Как приготовить квас из квасного сусла без дрожжей

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить квас из квасного сусла без дрожжей
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить квас из квасного сусла без дрожжей

Полный рецепт

Жара… Пи-и-ить… Обычной воды не хочется, а от сладких лимонадов воротит, да и не помогают они при жажде, а только ещё больше пить хочется… А не испить ли нам квасу?

Квас в домашних условиях приготовить очень легко, вы сами можете убедиться в этом, попробовав приготовить квас по нашим рецептам. Тем более что сусло для кваса можно купить в любом продуктовом магазине. Квас в домашних условиях может быть разным: на квасном сусле, на ржаном хлебе, медовым, фруктовым, ягодным… Его можно просто пить в жару, не боясь за фигуру и не думая о последствиях, а ещё на нём готовится многим так любимая летом окрошка.

как приготовить квас из квасного сусла без дрожжей

Самый быстрый и простой способ приготовления кваса — на готовом сусле. Оно состоит обычно из сахара, ржаного солода, дрожжей и молотых сухарей. Желательно, чтобы в составе квасного концентрата не было консервантов. Вскипятите в кастрюле воду. Полутора литрами горячей залейте сухой квас, плотно закройте и оставьте настаиваться на 3 часа.

Влейте в настой оставшуюся воду. В небольшом количестве тёплой воды в отдельной посуде разведите дрожжи, влейте их в квас, добавьте сахар, всыпьте изюм, накройте кастрюлю марлей и поставьте в прохладное место для брожения.

как приготовить квас из квасного сусла без дрожжей

Через три дня ещё раз процедите квас и разлейте его по бутылкам. Храните на холоде не более трёх суток. Чтобы квас получился вкусным, как в детстве, к сухому квасу можно купить пакетик сухого солода и приготовить так: в трёхлитровую банку всыпьте ст. Оставьте в тёплом месте для брожения, и когда масса немного подойдёт и поднимется, долейте тёплой воды. Добавьте для лучшего брожения корочку ржаного хлеба и горсть изюма. Когда квас будет готов, процедите его, гущу не выбрасывайте.

Её можно использовать для приготовления следующей порции напитка. Храните готовый квас в холодильнике. Квасной концентрат вылейте в 3-литровую банку, добавьте сахар и мл воды и тщательно размешайте. Добавьте дрожжи, прикройте салфеткой и оставьте бродить в тепле на пару суток. Пробуйте квас на вкус, и когда он вас вполне устроит, разлейте его по пластиковым бутылкам, положите в каждую по изюминок, закрутите крышки и оставьте опять-таки в тепле для продолжения брожения.

Когда бутылки станут твёрдыми, что говорит о хорошей газированности кваса, положите их в холодильник. Базовый рецепт вы можете разнообразить, добавляя различные продукты для улучшения вкуса и аромата кваса: листочки мяты, смородины, сок ягод и фруктов, натёртый хрен квас получается острым, бодрящим! Высушите хлеб, нарезанный небольшими кубиками, в духовке на противне до золотисто-коричневого цвета.

как приготовить квас из квасного сусла без дрожжей

Воду вскипятите и охладите до комнатной температуры. В подготовленную банку всыпьте сухари, залейте их водой, накройте горлышко банки марлей и поставьте в тёмное место для брожения на двое суток.

Видео рецепт

квас без дрожжей с суслом рецепт приготовления

как приготовить квас по домашнему

Поделиться:
Похожие рецепты
  • квас с.а.толстой рецепт
  • как приготовить кофе фраппе в домашних условиях
  • рецепт молочного коктейля с бананом
  • кисель из овса без крахмала рецепт
  • наилучший рецепт геркулесового киселя для укрепления здоровья
  • скачать пиво и квас. 1000 лучших рецептов/сергей кашин/2014

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Марина из Алина says:

      обязательно попробую приготовить

    • Индивидуалка Диана из Маргарита says:

      А я давно делаю похожие рулетики, их раньше подавали в ресторане. Только без грибов, попроще - мясо отбить, положить на середину внутренний свиной жир (если свинина нежирная, соль, перец и рубленый чеснок. Завернуть и перевязать ниткой. жарить в кипящем подсолнечном масле или на жиру. Тоже очень вкусно.

    • Красотка Маргарита из Лиза says:

      SPASİBO

    • Красотка Инга из Маргарита says:

      Очень красивое украшение.

    • Индивидуалка Светлана из Наташа says:

      Спасибо, Администратор, за идею блюда. У мужа повышенный холестерин, поэтому я немножко изменила блюдо: использовала филе индейки, естественно, тушила его после обжаривания в пиве минут 5, а потом отдельно, не обжаривая, сложила в форму для тушения нарезанный картофель и тыкву с чесноком (не обжариваля), залила это обжаренной индейкой с луком и шампиньонами (белых грибов не было в наличии) и поставила в духовку на час. Мне очень нравится, как сочетается индейка с карри, поэтому добавила именно эту приправу. Ну и чеснока добавила только 2 зубчика, для аромата. Получилось ооооочень вкусно. Большое спасибо за идею с нефильтрованным пивом и тыквой. Никогда бы не подумала, что тыква может иметь такой вкус:)