Рецепт печеночных котлетах

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт печеночных котлетах
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт печеночных котлетах

Пошаговая готовка

Как правильно и вкусно приготовить Печеночные котлеты. Всем нам наверняка известно, насколько полезным продуктом питания являются субпродукты. По своей пищевой ценности они ни капли не уступают мясной вырезке. Но, вот мало кто догадывается о том, на первом месте по полезности в ряду субпродуктов стоит печень. Особенно печень ценится за огромное содержание в ней витамина А, благодаря которому укрепляются наши волосы и зубы, улучшается зрение, а также в значительной степени увеличивается мозговая активность и нормализуется работа мочевыделительной системы.

В национальных кухнях многих стран мира существует огромное количество рецептов блюд, которых можно приготовить из печени. Чаще всего печенку обжаривают и подают в качестве второго горячего блюда. Кроме этого печень можно тушить, запекать, варить, делать из неё консервы, паштеты и колбасные изделия, использовать в качестве начинки для несладких пирогов и блинчиков, можно жарить печеночные оладьи и даже делать целые закусочные торты, а можно использовать в качестве основного ингредиента для приготовления всевозможных салатов.

рецепт печеночных котлетах

Но, безусловно, самым популярным блюдом являются котлеты из печени. Печеночные котлеты могут быть приготовлены из любой печени. Но, всё же крайне важно уметь различать виды печени. Так, например, самой полезной для организма считается говяжья печенка. Она всегда насыщенного тёмно — красного и даже коричневого цвета и обладает весьма специфическим горьковатым привкусом. Именно для того чтобы избавиться от горечи, говяжью печенку настоятельно рекомендуется вымачивать в молоке перед приготовлением.

Самая нежная и мягкая печень телячья. Её ни в коем случае нельзя подвергать длительной термической обработке, чтобы не утратить её нежность и сочность. Также не рекомендуется солить телячью печенку непосредственно перед приготовлением. Добавлять в блюдо из телячьей печени следует в самом конце процесса приготовления, только при этом условии она останется мягкой. Свиная печенка по своим полезным свойствам, качествам и составу очень схожа с говяжьей печенкой.

рецепт печеночных котлетах
Котлета – это традиционно французское блюдо. С французского языка «котлета» переводится как «ребрышко». На территорию России рецепт блюда привез Петр первый.

Её тоже с трудом можно назвать нежной, и она также горчит. Поэтому её обязательно вымачивают перед жаркой, но чаще всего именно свиную печень перекручивают на фарш и используют в качестве начинки для несладкой выпечки. Настоящим деликатесом считается печень ягнёнка. Если вам удастся приобрести такую печень, то знайте, что обжаривать её необходимо на минимальном огне на сливочном масле.

Именно при такой термической обработке она останется мягкой, нежной, с чуть сладковатым привкусом. Если печень была выбрана свежая и качественная, а блюдо, из неё приготовленное, делалось по всем правилам, то тогда вы сможете предоставить своему организму суточную норму многих микроэлементов и витаминов.

В частности, речь идёт о вышеупомянутом витамине А, витаминах группы В, железе, меди, кальции, фосфоре, цинке, а также многих аминокислотах. Ведь не зря врачи настоятельно рекомендуют регулярно включать в свой рацион блюда из печени людям, страдающим диабетом, атеросклерозом, тромбофлебитом, заболеваниями почек и мочевыделительной системы.

рецепт печеночных котлетах

Кроме того, печень в любом виде должна обязательно присутствовать в меню беременных женщин и маленьких деток. Печеночные котлеты — это совсем не сложное блюдо, с приготовлением которого справится даже начинающая домохозяйка. Чтобы приготовить котлетки из печени вам не потребуется большое количество времени и не придётся прилагать каких-то особенных усилий. В первую очередь печенку размораживают, если она было куплена в замороженном, а не свежем виде.

Видео рецепт

котлеты из цветной капусты диетические рецепты

котлеты из говядины по домашнему рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • калорийность карт.пюре с тушенкой рецепт с фото
  • творожная запеканка рецепт на скорую руку
  • рецепты рыбного супа с красной рыбой
  • как приготовить кашу а мультиварке поларис
  • как приготовить вкусный холодец
  • рецепты каши булгур с сухофруктами

  • 5 Комментариев
    • Красотка Агнесса из Дайна says:

      Здравствуите я новенкаyа.Спасибо болiшое всем создателям етого прекрасtного саита.Олесенiка спасибо болiшое за прекрасниi ресепт и огромного здоровия вашим золотым рукам.Огромнайа благодарностi от мужа.

    • Красотка Джульета из Мария says:

      Очень красивый тортик просто загледенье, обязательно попробую испечь, только вот вопрос. Не сильно ли жирный он для ребенка получится крем ведь масляной. А можно ли со взбитыми сливками так попробовать?

    • Красотка Мирра из Татьяна says:

      Дай Бог вам, Олесенька, здоровья, счастья Вам и Вашим близким!

    • Индивидуалка Милена из Диана says:

      1. можно ли заменить кефир на скажем натуральный йогурт, йогурт+молоко, или что посоветуйте? Просто я живу в Африке у нас кефира нету.

    • Красотка Агния из Маргарита says:

      Вот это по-нашему!