Рецепт домашних простих голубцов

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт домашних простих голубцов
Представляем на нашем портале пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

рецепт домашних простих голубцов

Пошаговая готовка

На сегодняшний день голубцы готовятся в различных вариациях: с гречкой, грибами или даже просто овощные. Но классикой домашней кулинарии все же является фарш с рисом, завернутый в капустный лист и протушенный под томатной зажаркой. Да, с голубцами, чтобы их приготовить, приходится немного повозиться, но зато какая вкуснятина получается в результате! Ингредиенты для приготовления домашних голубцов: Рецепт приготовления домашних голубцов: Рис высыпаете в чашку, перебираете если требуется и заливаете кипятком.

Размешиваете, чтобы зернышки риса не слиплись, и забываете о нем на время. Кочан капусты для приготовления домашних голубцов должен быть тугим, с тонкими листьями и без повреждений. Если он слегка удлиненной формы, то отсекаете ножом нижнюю часть, а потом вырезаете саму кочерыжку. Сильно углубляться в кочан не стоит.

рецепт домашних простих голубцов

Если же выбранная капуста имеет приплюснутую форму, то кочерыжку можно вырезать сразу. Берете кастрюлю, наливаете в нее воду и помещаете кочан кочерыжкой вниз. Размер кастрюли должен быть таким, чтобы кочан в ней можно было перевернуть. Ставите на огонь и варите капусту после закипания воды примерно минут.

Если кочан слишком тугой, то время варки необходимо немного увеличить. Затем переворачиваете и варите еще несколько минут. Листья должны приобрести мягкость и начать отделяться от кочана. Пока капуста размягчается, подготавливаете начинку для домашних голубцов. Лук очищаете и пропускаете через мясорубку. Половину получившейся массы добавляете в фарш, туда же отправляете пропаренный в кипятке рис, соль, специи, молотый черный перец и чайную ложечку томатной пасты. Хорошенько вымешиваете мясную заготовку.

рецепт домашних простих голубцов

По желанию количество риса можно увеличить. Натертую крупно морковь и вторую половину измельченной луковой массы обжариваете на рафинированном масле с добавлением томатной пасты и небольшого количества воды. Достаете капусту из воды на большую тарелку кочерыжкой вверх. Даете кочану чуть-чуть остыть и начинаете отделять листы. Снятые листы складываете стопочкой друг на друга. Если нижние листы будут плохо сниматься, то кочан можно еще раз дополнительно поместить в кипяток. Поэтому, когда достанете капусту из кастрюли, не выливайте сразу кипяток, он еще может пригодиться.

Формируем домашние голубцы: берете мягкий лист и отрезаете у него часть нижнего утолченного края. Если серединная жила листа имеет выпуклое утолщение, то его тоже срезаете. Только делайте это аккуратно, чтобы не повредить целостность. Выкладываете вдоль срезанного края листа полную ложку начинки. Делаете один заворот и загибаете боковые стороны листа к центру.

А затем уже плотненько закручиваете голубец до конца. Выкладываете сформированные голубцы в казан или сотейник с высокими бортами. Голубцы должны лежать плотно, прижавшись друг к другу. Сверху равномерно распределяете томатную зажарку.

рецепт домашних простих голубцов

Вливаете подсоленную воду, чтобы она полностью покрывала голубцы, и отправляете на тушение. Тушите голубцы под крышкой около 1 часа после закипания. Если воды вдруг оказалось маловато, то добавьте чуть-чуть. За минут до выключения бросаете парочку лаврушек, измельченный чеснок количество регулируйте по своему вкусу и немного душистого перца. Обязательно проверьте подливу на соль и добавьте, если требуется. Домашние голубцы по этому рецепту получаются мягкими, сочными и безумно вкусными.

Видео рецепт

рецепт голубцов в автоклаве

как приготовить голубцы из савойской капусты с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • пареные котлеты из куриной грудки рецепт
  • рецептура блюд 1987г гуляш из говядины
  • как приготовить рыбу скумбрию в духовке в фольге видео
  • стейк из лосятины на сковороде рецепт с фото
  • рецепт яичницы с сыром
  • пареные котлеты из куриной грудки рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Оия из Яна says:

      СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА,А ОБЯЗАТЕЛЬНО РАЗМАЧИВАТЬ ХЛЕБ В СЛИВКАХ ИЛИ В МОЛОКЕ ИЛИ МОЖНО В ПРОСТОЙ ВОДЕ????

    • Индивидуалка Стелла из Рина says:

      вкусно мне очень понравилось блюдо!

    • Красотка Глория из Нонна says:

      я пробовала такой соус в гостях, мне очень понравился. Теперь смогу приготовить его сама, спасибо большое за рецепт ))))

    • Индивидуалка Ирен из Бета says:

      Очень понравился рецепт СПАСИБОЧКИ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ !

    • Красотка Эмма из Катя says:

      а я думала всегда, что солянка это разновидность супа... :\