Как приготовить узбекский плов на костре видео

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить узбекский плов на костре видео
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить узбекский плов на костре видео

Пошаговая готовка

Чтобы приготовить вкуснейшее ароматное сытное блюдо, а именно плов рецепт узбекский гласит, что нужны мясо, рис, лук с морковью, специи. Но как не превратить правильный плов в неприглядную кашу? Знание тонкостей технологии приготовления, массы профессиональных секретов позволит достичь успеха на кулинарном поприще. Любопытно, что вкус настоящего плова зависит от множества нюансов. Приготовленное по всем правилам из мяса барашка, специальных сортов риса, приправленное ароматами зиры, перца и чеснока вкуснейшее блюдо особенно понравится мужской половине семьи.

Правильный узбекский плов — это второе блюдо, восточное кушанье, приготовленное из мяса и риса с луком, морковью и специями. Невозможно назвать какие-то ингредиенты главными, а какие-то — второстепенными.

как приготовить узбекский плов на костре видео

При отсутствии любого из компонентов, перечисленных в рецепте, вкусно не получится. Выйдет рис с мясом или без, каша, но не плов. Некоторые источники утверждают, что обязательными компонентами восточного блюда должны быть стручки жгучего перца, кислое яблоко, сухофрукты, и даже томаты. Любопытно, но на вкус плова окажет влияние даже способ нарезки моркови.

Не стоит пользоваться теркой, пытаясь ускорить процесс приготовления — его вкус ухудшится. Идеальной является нарезка моркови брусочками с шириной стороны 5 мм, длиной 2 см. Так она не растворится в готовом блюде, а сохранит свою форму, украсит вкус еды.

как приготовить узбекский плов на костре видео
Родиной плова считается Средняя Азия. Традиционно данное блюдо готовят исключительно мужчины. Считается, что плов не терпит женских рук и будет обязательно ею испорчен.

В России готовят из любого мяса, используя для этих целей говядину, конину, курятину, индейку, и даже свинину. Настоящий узбекский плов подразумевает использование баранины, предпочтительнее молодой, в меру жирной, кусков мяса на косточке.

Выбирая другое мясо, следует отдавать предпочтение кускам с косточками и прослойками жира. Если взять сухое мясо, готовое блюдо получится более диетическим, но будет другим. Рецепты узбекского плова упоминают мясо окорока, то есть куски задней бараньей ноги или реберную часть. Мясо не должно быть темным, а жир не должен иметь желтоватый цвет. В рецептах часто фигурируют различные названия сортов риса. Известнейший из самых популярных, доступных — девзира. Выращиваемый на ферганских плантациях рис девзира имеет продолговатую округлую форму, крупные зернышки, высокий коэффициент поглощения воды и жира.

Кроме сорта девзира для плова отлично подойдут узбекские виды риса: арпашалы, бугдайгурунч, кырмызы. Каждый из них имеет свою специфику при приготовлении блюда. Если используется девзира, то рис достаточно будет промыть в водах перед засыпанием в казан. Арпашалы — это крепкий не крошащийся рис, практически не имеющий пудрового налета на зернах, поэтому для него достаточно водных процедур. Для риса сорта кырмызы характерен красноватый оттенок и небольшой размер зерен.

как приготовить узбекский плов на костре видео

Они содержат достаточно много пудрового налета и требуют тщательной промывки перед попаданием в казан с пловом. Купить такие специфичные разновидности риса в супермаркете вряд ли получится, но это возможно сделать на рынке.

Видео рецепт

плов из свинины в мультиварке поларис рецепт с фото

как приготовить плов из говядины в домашних условиях

Поделиться:
Похожие рецепты
  • каша в горшочке рецепт
  • рецепты мяса на гриле стейк со свинины
  • пареные котлеты из куриной грудки рецепт
  • рецепт диетических куриных котлеток из гречки
  • рецепт вкусного теста для пиццы в домашних условиях
  • как приготовить рыбу голещ

  • 5 Комментариев
    • Красотка Кира из Нонна says:

      Как вкусно!!!!!!!

    • Красотка Женя из Юля says:

      Бывает же “любовь с первого взгляда”?

    • Красотка Стелла из Анфиса says:

      Большое спасибо за рецепт!!! Пока гости кушали салатик (приготовленный по рецепту с этого сайта) поспел пирожок и съели все до последней крошки!!! Очень-очень вкусно!!!

    • Индивидуалка Алла из Руслана says:

      На пиццу какое самое лучшее тесто?

    • Красотка Тамила из Богдана says:

      получилось вкусно, спасибо за рецепт!