Как приготовить ризотто в

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить ризотто в
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить ризотто в

Полный рецепт

О блюде с красивым и звучным названием ризоттто слышали, наверное, все. Готовится оно, о чем можно догадаться из названия, из риса с различными добавками. Ризотто можно приготовить с овощами, с морепродуктами, с рыбой, с мясом, с птицей, с сухофруктами — причем эта наука не столь сложна, как может показаться на первый взгляд.

Об этом и пойдет речь в нашей статье. По своей сути ризотто — это нечто среднее между супом и жидкой кашей, особая технология приготовления риса, изобретенная в Италии, одной из кулинарных столиц мира. Впервые ризотто, ставшее одним из коронных блюд итальянской кухни в наши дни, письменно упоминается только в 19 веке!

как приготовить ризотто в

То есть блюдо это достаточно молодое, совсем юное по сравнению с тем же тирамису. Готовится оно только из круглых крахмалистых сортов риса, который могут сочетать с самыми разными продуктами — всевозможными овощами, морепродуктами и рыбой, мясом, грибами и даже сухофруктами. Самые дорогие сорта риса для ризотто — Виалоне Нано, Карнароли и Марателли, считается, что самое вкусное ризотто можно приготовить именно с ними.

На практике же для этого блюда используются любые круглые сорта риса с высоким содержанием крахмала, например, подходит и наш краснодарский рис. Кто пробовал ризотто, тот знает — это очень и очень вкусно, поэтому попытаться научиться его приготовлению в домашних условиях стоит. Тем более что это не столь сложно. Сегодня ризотто готовят не только в Италии, но и во многих других странах мира, это блюдо стало практически интернациональным, и в каждом уголке мира имеет свои особенности приготовления.

как приготовить ризотто в

Единственное, что тут можно указать точно — это пропорции риса и жидкости: как правило, на 1 стакан риса берут стакана бульона или воды. В целом же определенной рецептуры или варианта классического ризотто просто не существует — тут кулинарам дан огромный простор для фантазии.

Для особой кремовой консистенции в почти готовое ризотто итальянские повара добавляют растопленное сливочное масло, взбитое при помощи венчика с тертым на мелко терке сыром. Первое, что нужно сделать, решив готовить ризотто — определиться с ингредиентами и купить подходящий рис, ну а далее все зависит от используемых продуктов. Мы приведем рецепты различных вариантов ризотто, которые легко сможет приготовить даже малоопытный кулинар. Как приготовить ризотто с грибами. Грибы очистить, нарезать некрупно, ручкой ножа раздавить чеснок, лук мелко нарезать, выложить лук с чесноком на сковороду с раскаленным оливковым маслом, мин обжарить, достать чеснок, выложить грибы, мин жарить на сильном огне, положить петрушку, подсолить, перемешать.

В другой сковороде разогреть сливочное масло, выложить рис, при постоянном помешивании довести его до полуготовности и влить мл бульона, выпарить его, затем еще 4 раза повторить, пока не кончится весь бульон. Добавить к рису грибы с луком и тертый сыр, перемешать, накрыть ризотто крышкой и мин выдержать перед подачей.

как приготовить ризотто в

Как правило, для ризотто сыр используется всегда — это еще одна особенность блюда, однако в процессе приготовления этого блюда с морепродуктами или рыбой итальянцы его не добавляют. Для настоящего ризотто из доступных в нашей стране сыров подходит только пармезан. Грибное ризотто часто готовят с куриным филе: его нужно добавлять, когда грибы будут доведены до полуготовности.

Видео рецепт

ризотто рецепт из чайника

кулинарный рецепт ризотто

Поделиться:
Похожие рецепты
  • вкусный шашлык из окорочков рецепт
  • вареники с поричками рецепты и фото
  • ласточкино гнездо с ветчиной рецепт с фото
  • как приготовить картошку как в пицца миа
  • как приготовить рыбу мерланг
  • рецепт салата бризоль

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ирина из Лина says:

      Курочка стоит в духовке в нетерпением жду результата, надеюсь, что будет вкусно.

    • Красотка Анна из Анита says:

      Час назад испекла Ваши блинчики, только припек сделала из репчатого лука на крупной терке! Шедевральненько.

    • Красотка Ольга из Роза says:

      oi uzvenite za oshibku , hatela napisat мидии

    • Индивидуалка Стелла из Юлия says:

      никак пропорцию не пойму

    • Индивидуалка Милена из Лилия says:

      Рецепт прост – ведро раков заливается водой из колодца (можно и прям из реки). Ставится на костёр. В ведро кладут пару (можно больше) зонтиков укропа с ближайшего огорода. Пол пачки соли. Если есть лаврушка, то можно и её. А когда раки закипят и станут красными, то хорошо сунуть (не оставлять, сразу вынуть) в ведро горящую головню из костра. Это придаст ракам пикантный дымный привкус.