Как приготовить калитки с кашей

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить калитки с кашей
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить калитки с кашей

Пошаговая готовка

Помните: настоящие калитки готовят из ржаной муки. Дело в том, что своими корнями это блюдо уходит в те времена, когда пшеничная мука была для простых жителей Севера недоступна из-за своей дороговизны.

Для своих пирожков карелы использовали ржаную муку, а начиняли их самыми простыми начинками: картофелем, творогом, различными кашами, лесными ягодами. Использование самых простых продуктов для изготовления этого вида выпечки, объясняет то, что калитки карельские были непопулярны до конца 20 века.

как приготовить калитки с кашей

Кому понравятся жесткие пирожки, начиненные кашей или картошкой? И лишь возвращение к народным традициям и внимание к здоровому питанию возродили интерес к этому виду выпечки. Традиция готовить калитки сохранилась не только в Карелии, но и в Финляндии, и за Уралом. Сейчас ржаную муку можно отыскать на прилавках супермаркетов. Если все-таки она покажется вам достаточно грубой, то используйте для теста смесь ржаной и пшеничной в пропорции Готовить калитки советуем начинать с начинки.

Предлагаем несколько вариантов того, чем можно наполнить эти пирожки, чтобы вы могли выбрать тот, что придется по вкусу. Калитки с картошкой — самые популярные. Картофель помойте, очистите, отварите, дайте немного остыть, разомните при помощи блендера или традиционной толкушки.

как приготовить калитки с кашей

Добавьте взбитое яйцо и растопленное сливочное масло, перемешайте. Пока начинка остывает, займитесь тестом. Смешайте в глубокой миске сметану и молоко, муку просейте на доску горкой.

В углубление вылейте сметано-молочную смесь, замесите тесто. Оно должно быть эластичным. Тесто заверните в пищевую пленку или просто положите в миску и прикройте полотенцем и оставьте на минут.

Затем сформируйте из теста колбаску, разделите ее на 12 частей. Раскатайте из каждой лепешку толщиной 1, мм. На середину каждой лепешки выкладывайте по 2 ст. У вас получится маленький открытый пирожок овальной формы.

как приготовить калитки с кашей

Когда-то давно калитки делали только круглыми, своей формой они символизировали для северян солнце. Сейчас калитки делают и прямоугольными, и квадратными, и даже угольными. Аккуратно укладываем пирожки на противень, смазанный маслом, и отправляем в разогретую духовку на минут.

Видео рецепт

как приготовитьпшенную кашу рассыпчатую

рецепт каши в мультиварке витесс 520

Поделиться:
Похожие рецепты
  • голубці з мясом і рисом по збірнику рецептур
  • рецепт сливового пюре на зиму
  • мусака классический рецепт с пошаговым фото
  • рецепт вкусного теста для пиццы в домашних условиях
  • картофельная запеканка рецепт приготовления с фото
  • овощные котлеты простой рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Эллина из Оия says:

      Никогда не понимала салатов с макаронами.....Надо попробовать как-нибудь

    • Красотка Нора из Эмма says:

      От себя лишь присыпала все кунжутом. Вроде как украсила)

    • Красотка Флора из Анфиса says:

      Рецепт интересный, в стиле Джейми, много овощей и специй. В выходной рискну приготовить и поделюсь впечатлениями!)))))))

    • Красотка Яна из Виктория says:

      Администратор, у меня получилась суховатая и жесткая утка, с чем это связано? Спасибо.

    • Индивидуалка Стелла из Эрика says:

      Если честно, пробывала приготовить, намного лучше если фрукты просто залить каким либо лёгким кремом. А этот сироп мы долго делали и в конце концов,никому не понравился даже сам запах его, так что фрукты съели не заливая...