Рецепты приготповления супа харчо

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепты приготповления супа харчо
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

рецепты приготповления супа харчо

Пошаговая готовка

Известное во всем мире грузинское блюдо — харчо — это яркое, очень сытное, насыщенное блюдо со специфическим вкусом и ароматом, который нравится всем без исключения. Сегодня рецептов супа харчо настолько много, что каждый сможет приготовить это ароматное блюдо за считанные минуты из имеющихся дома продуктов. Рассмотрим самые простые и быстрые рецепты. Берут для приготовления харчо любое мясо, главное, чтобы куски были достаточно жирными: баранину, курицу, свинину, говядину.

Первоначально варят насыщенный бульон, после кладут промытый рис. Кроме риса и мяса в харчо кладут томаты свежие или консервированные или пасту на основе помидоров, лук, чеснок, специи, зелень, иногда грецкие орехи, морковь, другие продукты. Сытные овощи, такие как картошка, обычно в харчо не добавляют, он и без того получается достаточно насыщенным.

рецепты приготповления супа харчо

Из специи в идеале подходят хмели-сунели, уцхо, аджика, смесь перцев, соусы на основе алычи. Из зелени чаще используют кинзу, реже кладут петрушку. К сваренному рису добавьте тыкву с луком, измельченные помидоры. Займитесь приготовлением обычного говяжьего бульона. Для улучшения вкусовых характеристик регулярно снимайте пену. Убавьте огонь до минимального. Разогрейте сковороду или небольшой казан, влейте в него растительное масло, выложите лук и слегка обжарьте.

Добавьте сладкий перец и помидоры или томатную пасту. Тушите, помешивая, в течение пары минут. Добавьте к мясу замоченный рис, зажарку. Варите суп до готового состояния около двадцать минут на малом огне под крышкой. За несколько минут до готовности суп посолите, насыпьте перец. Положите лавровый лист, мелко резанный чеснок, соус ткемали, хмели сунели, зелень.

рецепты приготповления супа харчо
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Говядину нарежьте небольшими порционными кусками. Обмойте мясо, залейте холодной водой, поставьте на плиту, включив средний огонь. Снимите пену с воды. Варите до полуготовности говядины чуть больше получаса. Свежие помидоры ошпарьте кипяченой водой, очистите. Томаты мелко нарежьте или измельчите до состояния пюре.

Вытащите говядину из мясного бульона. Переложите мясо к луку. Тушите, прикрыв крышкой, около пятнадцати минут. К мясу с луком выложите подготовленные помидоры. Готовьте примерно десять минут. Влейте процеженный мясной бульон. В самом конце варки положите в блюдо толченый чеснок, хмели-сунели, измельченную зелень, острый перец, душистый перец, лавровый лист.

Подготовьте и промойте курицу. Срежьте гузку, крайнюю часть крыльев, остальное порежьте кусочками небольших размеров. Залейте ,5 литрами холодной воды. Отварите птицу до готовности. В кастрюле потушите измельченный лук с жирком, снятым с мясного бульона. Тушите в течение пятнадцати минут, не забывая периодически помешивать.

рецепты приготповления супа харчо

Заправьте суп толчеными орехами, измельченным чесноком, лавровым листом, хмели-сунели, кинзой, солью. Нарежьте на небольшие кусочки мясо. Положите в холодную воду. Варите мясо в течение часа на слабом огне, регулярно снимая пенку. Добавьте через 15 минут лук, чеснок, черный и красный перец, аджику, зелень, соль. Баранину хорошо промойте, обсушите. Обжарьте на растительном масле со всех сторон на большом огне в течение пяти минут. Но из-за своего специфического вкуса и запаха она нравится далеко не всем.

Видео рецепт

смотреть рецепт суп харчо

рецепт супа харчо из курицы гриль

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты заготовки супа на зиму
  • суп харчо легкий рецепт
  • свекольник горячий с говядиной рецепт классический
  • суп с говядиной и пшеном рецепт
  • как приготовить солянку ответы
  • рассольник перловкой рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Аза из Стелла says:

      Администратор, спасибо большое за Ваш труд. Давно подсела на Ваш сайт, а теперь специально зарегистрировалась, чтобы выразить благодарность. Рецепт классный, обязательно приготовлю на праздник. С праздником Вас и всех Ваших близких! Вы делаете доброе дело!

    • Индивидуалка Франсуаза из Инесса says:

      Оччень аппетитно выглядит. Спасибо за рецепт. А взбитые сливки покупные брать или этот крем можно самой сделать? Не могу найти в магазинах кондитерский мешочек. Не подскажете. где его можно купить. Заранее, спасибо

    • Индивидуалка Агнесса из Дайна says:

      На мёд сильная аллергия и сироп меня бы очень выручил.

    • Красотка Катя из Ада says:

      наверно пока непопробуеш неузнаеш !!!

    • Индивидуалка Эдита из Лола says:

      Вот хотелось наверное именно вот такого чего-то)