Рецепт щи щавелевые

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт щи щавелевые
Представляем вашему вниманию подробный рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

рецепт щи щавелевые

Пошаговая готовка

Вкусные, с приятной кислинкой и очень полезные щи готовятся просто и легко: из свежего или консервированного щавеля. Приготовьте продукты для супа. Щавелевые щи нуждаются в большом количестве зелени, не только щавель используется, но и укроп, петрушка, можно зеленый лук добавить. Порежьте вымытые и очищенные лук и морковь. Обжарьте их на растительном масле до полной готовности. Во время обжарки посолите. Поставьте воду для супа закипать, посолите. Картофель очистите и порежьте тонко соломкой, чтобы он быстро сварился.

Порежьте всю зелень: щавель, укроп и петрушку. Порубите вареное яйцо, если яйца мелкие, возьмите две-три штуки. Добавьте большое количество зелени и яйцо. Откорректируйте щи на соль. Проварите суп одну минуту — и выключите огонь. Готовый суп подавайте горячим со сметаной. Первым делом нам необходимо сварить бульон. Я его готовлю из свиных костей: заливаю их холодной водой и ставлю на средний огонь. Как закипит вода, снимаем пену, делаем маленький огонь и варим 1 час.

рецепт щи щавелевые

Минут за 15 до окончания варки добавим соль. Затем кости достаем из бульона. Ставим вариться яйца, заливаем их водой и варим около 10 минут. Их мы добавим в тарелку при подаче. В горячую сковороду добавляем сливочное и растительное масло, потом лук и морковь вместе, обжариваем 5 минут. Добавляем их к почти готовому картофелю в бульон. Добавляем мясо, которое обобрали с костей. Свежий щавель хорошо промываем под проточной водой и нарезаем небольшими кусочками. Добавляем в бульон, даем минут 10 покипеть — и выключаем готовые щи.

Пусть настоятся еще минут Разливайте горячие щи по тарелкам, украсив свежей зеленью, добавьте разрезанное яйцо. Берём кусочек свинины, хорошо моем под холодной проточной водой и отправляем вариться в кастрюле на среднем огне. Как только вода закипит, снимаем шуму и убавляем огонь. Варим под крышкой в течение 30 минут. Ставим на средний огонь разогреваться сковороду, и выкладываем кусочек сливочного масла. Как только оно растопится, добавляем крупно порезанный щавель и оставляем томиться на медленном огне в течение 5 минут, при этом постоянно помешиваем.

рецепт щи щавелевые

Ставим разогреваться ещё одну сковороду, наливаем немного растительного масла. И выкладываем обжариваться лук. Как только он станет прозрачным, добавляем морковь, перемешиваем и слегка обжариваем не больше 3-х минут.

Когда картофель станет немного мягким, выкладываем в бульон щавель и зажарку, солим по вкусу, добавляем пару листиков лаврушки и варим в течение минут. В конце добавляем зелень, накрываем крышкой и даём постоять минут 5. Яйца варим минут после закипания. Если варить дольше, то желток из жёлтого превратится в синеватый, что плохо отразится на внешнем виде и вкусе блюда. А также щавель: вначале свежие листья перебираем, отбираем чистые целые листья. Затем отрезаем у них стебли. Моем щавель проточной водой.

Затем стряхиваем воду и нарезаем щавель. Тем временем измельчаем лук и обжариваем его на сливочном масле, обжариваем до прозрачности. На этом же этапе можно добавить к луку муку и слегка обжарить, чтобы суп получился гуще. Добавляем пассировку в суп. Затем снимаем щи с огня, разливаем по тарелкам. Подаём с нарезанным на кусочки или кружочки яйцом, сметаной и рубленой зеленью.

рецепт щи щавелевые

Если кисловат, добавляем немного сахара. В процессе варки будет образовываться пена, ее необходимо периодически снимать. После того как мясо сварилось, его необходимо вынуть, порезать на кусочки и добавить в щи. Постные щи из щавеля с добавлением картофеля, моркови, шпината и специй. Помидор и часть укропа порезать на мелкие кусочки и добавить в кастрюлю.

Видео рецепт

как приготовить щи из брюшек семги

щи из китайской капусты рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рассольник с перловкой и говядиной рецепт
  • рецепт супа из селёдки
  • рецепт суп в мультиварке филипс 3037
  • как приготовить простой лагман с окорочком с фото
  • рецепт щи щавелевые
  • как приготовить солянку из кислой капусты с мясом

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Богдана из Вероника says:

      Очень вкусно, если при обжаривании сначала обвалять кабачки (нарезанные тоненько) в муке, а потом в подсоленном яйце. Потом такой вот кружочек намазываем соусом (майонез с чесноком) и накрываем сверху вторым кружочком. Получаются такие вот бутербродики :)

    • Индивидуалка Оксана из Валерия says:

      Обязательно попробую, глаз уже радуется,вкус, очень похоже, не разочарует

    • Красотка Лилия из Гелла says:

      Добрый день, Админ. Ну почему, почему так поздно??? :) Они ведь закончились уже!! И посушили и замариновали и все морозилки забили! Придется следующего гда ждать:(

    • Красотка Анна из Мирра says:

      грецкие орехи - 20 г

    • Индивидуалка Дайна из Ирма says:

      меня свекровь таким угощала однажды, только там был еще рис, крабы, креветки и какая то острая заправка (даже кисло-сладкая скорее), немного похоже на чатни из манго. Говорит, что блюдо то ли гаитянское, то ли полинезийское, научила ее так готовить ее подруга.