Рассольник с перловкой и рисом рецепт с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рассольник с перловкой и рисом рецепт с фото
К вашему вниманию подробный рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

рассольник с перловкой и рисом рецепт с фото

Пошаговая готовка

У каждой хозяйки всегда есть свой фирменный рецепт первого блюда. Кто-то предпочитает борщи, кому-то нравятся щи из квашеной капусты, кто-то любит супы с макаронами. Но одним из самых популярных блюд считается рассольник. Этот суп готовится с использованием соленых огурцов и рассола, отсюда и название.

Крое этого, для приготовления чаще всего используют перловку. Но если она в супе вам не нравится, то всегда можно приготовить рассольник без перловки. Предлагаем несколько вариантов данного блюда. Для приготовления рассольника используются различные виды мяса: курица, свинина, говядина, субпродукты.

рассольник с перловкой и рисом рецепт с фото

Бульон обязательно должен быть наваристым. Каждая хозяйка готовит супы по-разному: кто-то тушит овощи отдельно друг от друга, кто-то кидает в бульон все сразу. Но специалисты говорят, что рассольник без перловки требует определенной последовательности действий.

Если есть возможность, то бульон для рассольника лучше готовить из нескольких видов мяса, но, конечно, можно сварить рассольник без мяса с перловкой или рисом. Такой суп будет менее наваристым, но и менее жирным, следовательно, калорийным. Этот вариант подойдет для тех, кто следит за своим весом или сидит на строгой диете. В нашем рецепте мы будем использовать мясо. Варить бульон следует в течение часа, периодически убирая образовавшуюся пенку.

рассольник с перловкой и рисом рецепт с фото
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Полчаса просто варим мясо, а затем в бульон можно добавить коренья морковь, сельдерей, репчатый лук и специи соль, перец горошком. После того как бульон будет готов, его необходимо процедить и снова вылить в кастрюлю.

Мясо, когда оно остынет, разбираем, отделяем от костей и нарезаем небольшими кусочками. Теперь подготовим основные ингредиенты. Морковь следует натереть на крупной терке, точно так же нужно поступить и с солеными огурчиками.

Репчатый лук нарезаем помельче, зелень — покрупнее. Опытные хозяйки говорят, что если вы решили варить рассольник без перловки, то лучше добавить к блюду побольше картофеля. Его нужно будет очистить и порезать крупными кубиками. В бульон добавляем картофель и варим десять-пятнадцать минут, пока он не станет мягким.

рассольник с перловкой и рисом рецепт с фото

Тем временем делаем заправку для рассольника. Морковь и лук обжариваем на небольшом количестве растительного масла. В зажарку можно добавить одну третью часть натертых огурцов. После того как картофель сварится, добавляем в рассольник без перловки промытый рис. Варим еще минут десять. Когда основные ингредиенты будут готовы, можно прибавлять к ним заправку.

Видео рецепт

суп рассольник рецепт приготовления

заготовки рассольник самый простой рецепт без добавления перловки

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт украинской окрошки
  • суп мисо с креветками рецепты
  • супы без картофеля рецепты
  • солянка сборная мясная с картошкой и шампиньонами пошаговый рецепт
  • рецепты приготповления супа харчо
  • суп с гречкой рецепт с обжаренным мясом

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ирина из Римма says:

      Спасибочки за рецепт, мы с дочей любим курочку и обязательно приготовим. Пожалуйста побольше рецептиков с курочкой и вообще с мяском

    • Индивидуалка Дарья из Инна says:

      Напишите, пожалуйста, какие именно дрожжи вы используете? Живые? Сухие (Быстрые или нет?) Скорее всего не быстрые, т.к. быстрые дрожжи смешиваются с мукой..

    • Индивидуалка Ирина из Марина says:

      Администратор,спасибо Вам большущее за такой суперский рецепт!!!до этого готовила обычной карт.пюре и все никак не могла сделать чтобы не было этих ужасных комочков,но благодаря Вашему рецепту додумалась воспользоваться блендером-результат на 5+

    • Индивидуалка Инга из Изабелла says:

      Просто хотела сказать вам большое спасибо за ваш сайт!

    • Красотка Франсуаза из Надежда says:

      Выглядит очень аппетитно!!!! А сливки какие нужно брать домашние или специальные магазинные???? Очень хочеться приготовить и порадовать себя сладеньким)))