Как приготовить лагмaн

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить лагмaн
Представляем вашему вниманию подробный рецепт с фото и видео. Уверены, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

как приготовить лагмaн

Полный рецепт

Лагман — это особенная лапша, которая заправляется мясной подливой из большого количества овощей и специй. Лапша — основа лагмана. В идеале она готовится из пресного теста и вытягивается руками. Чем тоньше получится лапша, тем вкусней блюдо. Но неопытному человеку сложно правильно раскатать и вытянуть одинаковые по толщине веревочки из теста. Выход — нарезать лапшу обычным способом, раскатав тонкие лепешки. А еще проще — использовать готовую лапшу для лагмана или взять спагетти, которых сейчас в магазине большой выбор.

Мясо — вторая основа блюда. Вегетарианского лагмана не бывает. Хотя, кто во что горазд. Для этого блюда лучше использовать жирное мясо, из которого варят подливу с овощами.

как приготовить лагмaн

В основном готовят с бараниной, реже с говядиной. Можно готовить блюдо и из птицы, но вкусней получается с мясом. Специй в лагман добавляется много. Это могут быть готовые смеси, сухая аджика, хмели-сунели или пряности по отдельности. Лапшу раскладывают по большим пиалам, заливают подливой. Подается блюдо со свежей зеленью, в основном используется петрушка. Часто к блюду предлагают самодельные соусы и пасты на основе чеснока, уксуса, перцев разного вида.

Готовят узбекский лагман в основном из баранины, реже используют телятину. Для формирования лапши нужно иметь определенные навыки. Но если вы этого не умеете делать, то можно просто порезать ножом.

как приготовить лагмaн

Яйца и воду соединяем, перемешиваем. Добавляем муку и делаем очень крутое тесто. Его нужно хорошо вымесить кулаками, затем накрыть и дать полежать не менее.

В казане обжариваем баранину, которую нужно порезать небольшими кубиками. Если используются ребрышки, то просто разделяем по косточкам. Теперь кладем порезанные кубиком помидоры и перец, тушим 3 минутки. Затем вливаем воду, она должна быть кипящей. Густоту регулируем на свое усмотрение.

Кто-то любит жидкий лагман, кто-то густой. Добавляем кубиками порезанный картофель, очищенную редьку и варим до полной готовности блюда. В конце кладем зелень, не забываем посолить, поперчить. Пока готовится подлива, готовим лапшу и отвариваем в хорошо подсоленной воде. На литр жидкости идет 2 ложки соли. Варится лапша в среднем три минуты, время зависит от ее толщины. Вынимаем лапшу, промываем, заливаем горячей подливкой и подаем к столу! А в дополнение узбеки предлагают ароматную пасту из перца с чесноком и солью.

как приготовить лагмaн

Упрощенный способ приготовления лагмана из макаронных изделий. Можно использовать спагетти или лапшу, но обязательно качественную, с яйцами, из твердых сортов пшеницы. С дешевыми макаронами не так вкусно. Так как же приготовить лагман в домашних условиях? Нарезаем мелкими кубиками по 1,5 сантиметра говядину. Накаляем масло почти до кипения и хорошо зажариваем кусочки мяса.

Видео рецепт

лагман из баранины рецепт с фото

лагман по-уйгурски рецепт с фото пошагово

Поделиться:
Похожие рецепты
  • легкий летний суп рецепты из чего варить
  • рэйчел рэй суп с кукурузой рецепт на русском языке
  • рецепты приготповления супа харчо
  • рецепт супа на втором бульоне
  • грибной суп том ям набэ рецепт
  • 20 рецептов харчо

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Рената из Изольда says:

      красиво, необычно и уверена что вкусно. Но мне показалось, что хлопотно, может как -нибудь и приготовлю.

    • Индивидуалка Агата из Дарья says:

      А я делаю "Гранатовый салат" легенький:1й слой тертая на крупную терку морковка, 2й слой тертое на крупную терку яблоко, 3й слой резанные орешки- мне нравятся фисташки, можно какие есть дома.Каждый слой смазать майонезом и сверху салат украсить зернышками граната.

    • Индивидуалка Кира из Нина says:

      Ирина спасибо за рецепт.Я сегодня сделала вашу "корсику".Нам с мужем понравилось,но чего то не хватает.В следующий раз добавлю туда слой ананасов.

    • Красотка Виктория из Жанна says:

      Спасибо за рецепт, как раз думала чтобы из творога завтра вкусного приготовить, думаю и с другими ягодами тоже будет вкусно)). Администратор ты чудо, умничка!!!!

    • Красотка Дайна из Ада says:

      Можно ли майонез заменить чем-то другим?И еще для чего в тесто кладется сметана?