Как приготовить бульон в гошорчке

Полный рецепт

Перед приготовлением супа горшочки ополаскиваю, иногда натирают изнутри кусочком сливочного масла. Продукты для супа заполняются до половины. Но если используются объемные овощи, например, капуста или кабачки, то можно закладывать немного выше, они осядут и пустят сок.

Макаронные изделия и рыбу для супов в горшочках в духовке не используют, так как они не терпят длительной тепловой обработки. Мясо и некоторые овощи перед закладкой иногда требуется обжаривать. Это делается не только для вкуса, но и для уравновешивания времени приготовления между ингредиентами. Зелень можно закладывать в горшок сразу, но лучше добавить под крышечку при подаче. Специи можно добавлять сразу.

А чтобы они лучше распределились в блюде, рекомендуется их растворять в бульоне или воде для заливки. Для приготовления блюда понадобятся куриные голени из расчета 1 штука на порцию, то есть на горшочек. Из этих продуктов получится 3 порции. Берем кусочек сливочного масла или немного растительного, отправляем в сковородку и разогреваем очень сильно.

Крупные куски не делаем, иначе будет много пустот и все продукты не поместятся. Можно просто порезать кубиками до 1,5 сантиметра. Кроме соли, добавляем перец, кусочек лаврового листа, можно немного сухой зелени или приправы для курицы. Для приготовления яркого и ароматного тыквенного супа в горшочках в духовке потребуется любое мясо или птица.

Если используется мясо, то нарезаем мелкими кубиками, птицу можно закладывать одним кусочком, например, добавить крылышко, бедро или голень на одну порцию. Если используется филе, то можно нарезать. Промываем мясо, нарезаем и укладываем в горшки поверх лука. Можно предварительно немного обжарить на сковороде, как это делалось в предыдущем рецепте. Добавляем порезанную кубиками тыкву, раскладываем равномерно во все порции.

Теперь берем бульон или просто воду, солим, перчим и добавляем в него измельченный чеснок, размешиваем. Разливаем в горшочки так, чтобы вода покрывала продукты, но не была выше плечиков. Иначе при кипении будет выплескиваться. Если использовалась курица, то при градусах около 40 минут.

Для мяса увеличиваем время минут на двадцать. Для приготовления этого ароматного супа в горшочках в духовке понадобятся свежие грибочки. Проще и легче всего использовать шампиньоны, так как они не нуждаются в предварительном отваривании. Вынимаем, сверху кладем сметану и рубленый укроп, накрываем и даем постоять около десяти минут.

Вместе с укропом можно добавить перья зеленого лука. Аппетитное и низкокалорийное блюдо, в которое по желанию можно добавить немного куриного филе. Сметану можно не добавлять. Некоторые готовят такой суп на молоке вместо бульона. Заливаем кабачковый суп и ставим на полчаса готовиться. Вынимаем, подаем с измельченной зеленью. Для приготовления этого супа в горшочках в духовке лучше использовать длинный рис, но не пропаренный.

Видео рецепт

как приготовить нежирный куриный бульон

как приготовить бульон из курицы и говядины