Рецепт рулеты из свенины

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт рулеты из свенины
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт рулеты из свенины

Полный рецепт

Ни одна магазинная колбаса или балык не сравнится с собственноручно приготовленным свиным рулетом. Мало того, что вы будете уверены в качестве используемых продуктов, можете экспериментировать с начинками по своему вкусу, так и себестоимость выйдет значительно ниже. Для того чтобы сделать этот шедевр в домашних условиях, особого кулинарного таланта не требуется.

Соблюдайте предписанную технологию, и все получится. Нужно взять хороший цельный кусок свинины, отбить его кухонным молотком, смазать пряностями, равномерно распределить начинку, туго свернуть в рулон, замотать ниткой, фольгой или пищевой пленкой и запечь в электродуховке, отварить в горячей воде или зажарить на сковороде.

рецепт рулеты из свенины

Начиняют его, как правило, грибами, сыром, овощами, иногда добавляют орехи или сухофрукты. Предлагаем вашему вниманию рецепты с фото. Самый незамысловатый способ приготовления рулета из мяса свинины — это с добавлением чеснока и специй. Кусок мяса хорошо вымываем, обсушиваем и острым ножом разрезаем пополам, но не до конца, разворачиваем в полотно и подравниваем со всех сторон. Обматываем пищевой пленкой и отбиваем кухонным молотком как можно тоньше, но не до дыр. Очищаем чеснок, нарезаем на небольшие кусочки.

Промазываем мясо обильно специями со всех сторон. Подготавливаем длинную тугую нитку, отрезаем нужной длины рукав для запекания. Шпигуем свинину чесноком, делая маленькие надрезы в пласте. Осторожно пальцем просовываем пряность как можно глубже. Берем край мясного отрезка и плотно сворачиваем в рулон, обматываем ниткой и помещаем в рукав для запекания, фиксируем с двух сторон концы. Отправляем запекаться на сорок пять минут, разрываем пленку и держим мясной рулет еще десять минут в духовке.

рецепт рулеты из свенины

Вареный рулет из сала свинины будем готовить по следующей схеме. Промываем в теплой воде окорочка, просматриваем внимательно, чтобы не было перьев. Срезаем с костей мясо, в том числе и шкуру, филейным ножом шинкуем маленькими кусочками, чтобы получился эффект рубленного фарша. Со шкуры сала счищаем копченость, вымываем, и если кусок слишком толстый, срезаем несколько слоев, оптимальная толщина — два сантиметра.

Сало по всему периметру промазываем солью, не жалея. На одной половине распределяем рубленное куриное мясо, на него выдавливаем чеснок.

Сворачиваем туго пласт, связываем веревкой как можно плотнее. Берем плотный пищевой кулек помещаем в него рулет, лист лавра, перец и герметично завязываем, чтобы вода не попадала в процессе приготовления. Погружаем полуфабрикат в холодную воду на слабый огонь не менее чем на полтора часа. В кипяток не стоит класть, так как сало разу начнет плавиться, и рулет из сала будет уже не тот.

рецепт рулеты из свенины

Вынимаем аккуратно шумовкой, даем полностью остыть, разворачиваем и острым ножом нарезаем на порционные куски. В начинку такого блюда можно добавить тертую морковь. Она придаст насыщенный красивый цвет, но это на любителя. Читайте нашу подборку рецептов пряного цыпленка табака с фото. На десерт приготовьте печенье на майонезе.

Видео рецепт

рецепт рулета с бананом

рецепт рулета из лаваша с семгой фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • сладкие булочки к чаю рецепт
  • как приготовить рулет из лаваша с ветчиной
  • рецепт рулеты из свенины
  • рулетики из курицы с грибами в духовке фото рецепт
  • сладкая колбаса простой рецепт
  • рецепт рулетов из отбивной

  • 5 Комментариев
    • Красотка Эллина из Нила says:

      Интересный рецепт. Никогда не ела в пирогах свекольную ботву, надо обязательно попробавать.спасибо Администратор!

    • Красотка Ада из Джульета says:

      wopros, korsch propitaetsa ne budet suhim?

    • Индивидуалка Елена из Женя says:

      а для меня любой хлеб это редкий гость, он часто остается не востребован, теперь я знаю куда его сбыть, обязательно попробую. я сама очень люблю готовить, а особенно выдумывать разные сочетания индигриентов. хотелось бы поделиться с другими, но как, на вашем сайте это можно, ответьте.заранее спасибо

    • Красотка Агния из Нора says:

      приготовил. В результате получил нечто... И это нечто прекрасно!!!)

    • Красотка Ксения из Инара says:

      а вот тесто делаю без яйца, так оно получается нежней, но главное его при этом очень хорошо натереть. ну и конечно не переварить.