Йогуртовый крем рецепт простой рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

йогуртовый крем рецепт простой рецепт
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

йогуртовый крем рецепт простой рецепт

Пошаговая готовка

Йогурт — спасение для сладкоежек и подарок тем, кто придерживается диет для похудения. Этот уникальный молочный продукт очень полезен, вкусен и содержит настолько мало калорий, что его, не опасаясь за фигуру, можно есть хоть каждый день. Именно поэтому появление йогуртовых тортиков было с энтузиазмом воспринято девушками. Можно изредка баловать себя настоящим тортом и не переживать за талию. Основа такого торта — легкий йогуртовый крем.

Он имеет легкую консистенцию, деликатный вкус, пикантную молочную кислинку, а еще превосходно оттеняет вкус ягод. Малина, вишня, клубника, черная смородина в дуэте с йогуртовым кремом обретают более глубокий вкус. Их союз может стать даже отдельным блюдом! Волшебные ягодно-йогуртовые десерты, особенно с минимальным количеством сахара, — еще одна разрешенная многими диетами женская радость. Основу любого йогуртового крема составляет собственно йогурт, домашний или промышленный, желатин и сливки.

йогуртовый крем рецепт простой рецепт

Благодаря желатину крем держит форму при застывании и не растекается. Заменить животный загуститель может уникальный растительный агар-агар — экстракт бурых и красных водорослей. Агар-агар застывает уже при комнатной температуре, не требует предварительного замачивания и отлично желирует любой жидкий продукт. Взбитые сливки придают крему из йогурта большую воздушность. Однако при слишком активном продолжительном взбивании крем может расслоиться, образовав жидкость и масляные хлопья.

Поэтому главное правило взбивания сливок — энергично, но в меру. Преимущество йогуртового крема перед другими сладкими массами для прослаивания тортов масляной, заварной, белковой — не только в низкой калорийности. Низкое содержание жира не вредит стенкам сосудов. Йогурт, особенно домашний, — по-настоящему живой продукт, полезный для желудочно-кишечного тракта.

йогуртовый крем рецепт простой рецепт

Его способность нормализовать пищеварение делает употребление кисломолочного продукта одним из правил здорового питания. Нежный воздушный крем можно приготовить из йогурта и творога. Сочетание родственных кисломолочных продуктов взаимно обогащает их вкус, придавая йогурту глубину, а творогу — нежность. Желатин заграничного производства раскрывает свои свойства буквально через пять минут. Придать творогу пышность, взбив при помощи миксера.

Если творог зерненный, его нужно предварительно протереть сквозь сито, чтобы сделать пастообразным. Всыпать сахар, снова растереть. При соединении с сахарным песком творог становится более влажным, что позволяет при помощи миксера или блендера легко превратить его в пышное творожное облако.

Нагревать набухший желатин на небольшом огне до полного растворения. Очень важно правильно растворять желатин. Необходимо постоянно мешать смесь, но не давать ей закипать. Если это случится, то крем останется жидким: он просто не застынет в холодильнике. Чтобы добиться нужного эффекта, начинающие хозяйки должны использовать водяную баню — желатин гарантированно не закипит.

йогуртовый крем рецепт простой рецепт

Как только растворились последние твердые частицы, желатиновый раствор нужно немедленно снять с огня и остудить его до комнатной температуры.

Видео рецепт

сметанный крем рецепт

заварной крем для эклеров фото рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • спагетти с подливом рецепт
  • джем из топинамбура рецепт
  • аджика острая не вареная рецепт
  • рецепт яблочного варенья из сорта коричное полосатое
  • рецепт фарш в вафельных коржах фото
  • рецепт на ведро зеленых помидор в аджике

  • 5 Комментариев
    • Красотка Агата из Оия says:

      А попробуйте заправить этот салат соевым соусом!!! Ну о-о-о-очень вкусно!

    • Индивидуалка Олеся из Алла says:

      Гамбургеры да, соус похож, но нет овощей. А булочки, интересно, магазинные?

    • Красотка Анфиса из Леля says:

      Мне понравился рецепт: просто, быстро, а главное - вкусно! Спасибо!

    • Индивидуалка Альбина из Полина says:

      Вместо горошка можно добавлять консервированную фасоль или кукурузку. Довольно вкусно :)

    • Индивидуалка Веста из Ада says:

      Так бывает, что все складывается во времени, пространстве и желании. И Ваш новый рецепт сегодня органично вписался в мои сегодняшние мироощущательные потребности и мои возможности. Увидела и поняла, что хочу и могу. Могу за одним исключением – свежие мидии. Использовала замороженные. Наверное, я и мои домашние потребители от этого недополучили полных вкусовых красок. Но то что получилось очень понравилось всем. Лично для меня минусом было даже не отсутствие свежих мидий, а промышленные баветте. Я люблю домашнюю пасту. Но для буднего первого весеннего дня, да еще и с белым вином – мы задумались о летнем море. )))