Соус тартар в домашних условиях рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

соус тартар в домашних условиях рецепт
К на нашем сайте подробный рецепт с фото и видео. Надеемся, что у вас все получится. И конечно желаем приятного аппетита!

соус тартар в домашних условиях рецепт

Пошаговая готовка

По внешнему виду похож на майонез, но есть существенное отличие — необычное сочетание вкусов. Хотите превратить паровые котлеты в аппетитное блюдо? Подайте их к столу вместе с тартар! Ее автор, Огюст Эскофье, детально изложил основу: что взять, как измельчить и перемешать ингредиенты. Не надо ничего обжаривать, делаться ароматная подливка к мясным, рыбным блюдам, птице может быстро. Соус тартар — это холодный соус, который готовят на основе сваренных вкрутую куриных желтков и растительного масла.

Чтобы придать ему разные оттенки вкуса, рецептуру совершенствуют добавлением зеленого лука, соленых огурцов, оливок, каперсов, чеснока. Использовать по желанию можно разные продукты: одни для заливки жидкой основы , другие - для нарезания кусочками. Чтобы получить нежную консистенцию, надо смешать яичные желтки и масло надо до состояния эмульсии. Классическая технология предполагает, что в состав соуса тартар входят вареные желтки, но если нет сомнений в свежести продукта, то можно брать сырые.

соус тартар в домашних условиях рецепт

Чаще других компонентов в рецептуре этой знаменитой подливки можно встретить сметану, соленые огурцы, оливки или каперсы. Сделать вкус более пикантным помогает добавление горчицы, уксуса, специй, лимонного сока.

Найти на прилавке магазина баночку или пакетик с готовым соусом не составит особого труда, но разве сравнится это со вкусом того, что приготовлено своими руками? Рецепт соуса тартар не предполагает особых сложностей: доступные продукты, простые действия, когда надо измельчить блендером или мелко нарезать некоторые ингредиенты, чтобы они чувствовались во время еды.

соус тартар в домашних условиях рецепт

Далее останется все хорошо перемешать и получить вкусную добавку к морской или речной рыбе, ростбифу, баранине, курице, креветкам. Условие хранения домашнего тартар — холодильник, и не более пяти дней.

Стоит один раз попробовать и научиться делать это насыщенное дополнение с пикантным привкусом ко многим блюдам — покупать магазинное больше не захочется. Выбирая классический рецепт тартар-соуса , вы обеспечите себя отличным дополнением к обеду по ряду причин. Первая — это универсальная подлива, которая преобразит вкус любого блюда и сделает его аппетитным. Второе — это умение делать основу, а если в будущем захочется поэкспериментировать, то можно заменить некоторые продукты и получить соус с иным оттенком вкуса.

Ингредиенты: Способ приготовления: Как приготовить тартар, чтоб получилось вкусно и не пришлось долго возиться на кухне? Беспроигрышный вариант, особенно если в повседневном или праздничном меню предусмотрено рыбное блюдо, — это рецепт соуса тартар с солеными огурцами.

соус тартар в домашних условиях рецепт

Подойдут и маринованные огурчики, желательно не очень водянистые, чтобы подлива сохранила свою консистенцию. У этого рецепта самый высокий процент схожести с классическим вариантом, но по вкусу соус будет получаться более острым и густым. Ингредиенты: Способ приготовления: Свежие, соленые, маринованные продукты — вот диапазон для кулинарных экспериментов или как готовить тартар с тем или иным вкусом. У готового соуса настолько соблазнительный вид, что даже фото пробуждает желание немедленно отведать французское блюдо.

Видео рецепт

как приготовить соус для лосося

соус из красной смородины рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить настоящую итальянскую пасту
  • как приготовить вишневый соус для чизкейка
  • итальянская кухня рецепты соус на основе апельсинового сока
  • рецепт фарш в вафельных коржах фото
  • рецепты с вареньем
  • грейпфрутовое варенье рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Агнесса из Маргарита says:

      Доброго всем дня! Спасибо, Администратор, за постные рецепты. А попробуйте перед свеклой положить слой яблочка кисленького сорта (Симеренко, например). Очень свежо и вкусно!

    • Индивидуалка Нила из Роза says:

      А мне чечевица напоминает горох.Сейчас пост,конечно.Но после поста попробуйте приготовить чечевицу с копчеными ребрышками или копчеными колбасками.По-моему превосходное сочетание.Я всегда так готовлю как чечевицу так и горох.Едят мои блюда даже те,кто горох и чечевицу просто не переносят.

    • Индивидуалка Василиса из Эмма says:

      Администратор, а что с розовой частью она не понадобится?

    • Красотка Виолетта из Ирина says:

      МММММММда, это вкусняшка. А я ещё пробовала такой перчик с брынзой и зеленью. ООООООООчень вкусненько.

    • Красотка Лариса из Леся says:

      У меня почему то фарш, приготовленный таким образом, всегда получается жестким и вообщем почти не съедобным. А ивообще идея такого рулета очень хороша. Его еще делают с использование красной рыбы, плавленного сыра и зелени.