Как приготовить взбитый крем

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить взбитый крем
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

как приготовить взбитый крем

Пошаговая готовка

Пожалуй, многие хозяйки сталкивались с таким явлением, когда, пытаясь взбить дома крем, он у них совершенно не получался. Это и не удивительно, потому что современные молочные продукты готовятся не таким способом как ранее, в результате чего, приблизительно, в стакане сливок присутствует 2 столовые ложки воды, которой в принципе не должно быть в сливках. При взбивании этот продукт не достигает той консистенции, которую он должен приобрести.

Кондитеры используют при взбивании загустители, в качестве которых могут быть либо покупные смеси, содержащие микс из нескольких загустителей, либо обычный тонкого помола крахмал, который позволяет сливкам сохранить свою форму крахмал поглощает ненужную жидкость в сливках.

как приготовить взбитый крем

В качестве загустителя дли сливок можно использовать и масло, но только приготовленное исключительно из молочных жиров, а не растительных. О том, как взбивать крем правильно из сливок и других продуктов, применяемых в кондитерской промышленности, мы сегодня и поговорим.

Для приготовления классического крема из взбитых сливок, необходимо взять г сливок сливки берут процентной жирности , 60 г сахарной пудры, ванилина на кончике ножа,? Загуститель можно заменить желатином 2г. Приготовление крема начинают только тогда, когда сливки постоят на протяжении часов в холодильнике.

как приготовить взбитый крем
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Свежие сливки взбивать не рекомендуется, потому что их взбить очень трудно. Чтобы приготовить хороший крем из взбитых сливок, перед началом процесса положите на несколько минут венчики от миксера и посуду, в которой будут взбиваться сливки, в холодное место. Обратите внимание, что негативно на процесс взбивания влияет теплый воздух в комнате, поэтому, если есть возможность взбивайте сливки в том помещении, где температура воздуха градусов, а то и ниже.

При комнатной температуре, в сливки будут попадать теплые воздушные массы, и крем в результате не получится. Если же нет возможности взбивать сливки в холодном помещении, под посуду, в которой взбиваете крем, положите лед или поставьте ее в емкость со снегом, чтобы сливки постоянно находились в холодном состоянии.

Взбивают сливки до тех пор, пока они не увеличиваются в объеме в раза. Если вам необходимо приготовить крем для того, чтобы украсить кондитерское изделие бордюры на торт и других украшений , необходимо приготовить оформительские сливки, которые более схожи с масляным кремом по консистенции. При их взбивании не используют миксер или ручной венчик, а кухонный комбайн с ножом.

как приготовить взбитый крем

Перед тем, как сделать взбитый крем оформительский, на 2 стакана сливок возьмите 2 ст. Взбивают такой крем, постоянно проверяя его консистенцию практически через каждые несколько секунд. Для этого, прикоснитесь шпателем к крему, и проверьте, образуется ли пик после вашего прикосновения на поверхности сливок или нет.

Видео рецепт

как приготовить крем для носогубных складок

простой крем суп из брокколи рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • вишня рецепты варенья
  • соус тартар в домашних условиях рецепт
  • как приготовить лечо из помидоров и болгарского перца
  • свекольная аджика на зиму рецепт
  • соус песто рецепты из кинзы
  • как сделать аджику из помидоров с чесноком простой рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Агния из Катарина says:

      İрада турку Здравствуыте Администратор.Спасибо за рецепт.Ето на самом деле исконно крıмскотатарскоые блюдо.я никогда не знала что в тесто добавляют масло.а в начıнку хочу вам подсказат вместо булыона мошно добавит свейиы помидор.кошуру снят мелко нарезат.на 500гр мясо 2-3 мелких или 1 один болшоы помидор.будет очен вкусно советую попробоват.İ в классическом ресепте цебурек в начинке зелени нет.İ ешо на готовıы цебурек обıчо си пают сумах.ето сушеннıы барбарис если я не ношибаюс.настояшиы цебурек толко мясноы.все осталноые импровизации.цебурек ето искаённоые названиые происходит от слово цıг борек.а циг означает сıроы.тоест мясо кладется толко сирим:))).хотела с вами поделится своими скромними знаниями.спасибо за вниманиые:))Всем удачи

    • Индивидуалка Алла из Эльза says:

      Скажите пожалуйста, если делаешь со сметанно-яичной заливкой, обязательно выдерживать пирог 4 часа?

    • Красотка Богдана из Зинаида says:

      Надо обязательно попробовать Ваш рецепт. Я тоже готовлю Морской язык с овощами, но он получается гораздо калорийнее. Вот он, вдруг кому-то будет интересно:

    • Красотка Анжелика из Анита says:

      Так что спасибо за напоминание!

    • Красотка Марта из Виктория says:

      я делала тоже из куринова филе...получилось просто СУПЕР!!!!!..пальчики оближешь....у меня папа очень превеледлив к еде но эту вкуснятину он съел разом....и сказал чтоб вближайшее время я приготовила еще!!!!поэтому советую всем попробовать мне всего лишь 14 лет но у меня получилось все замечательно!!!!не бойтесь пробовать!!!=)))