Как приготовить домашний майонез на лимонном соке

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить домашний майонез на лимонном соке
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить домашний майонез на лимонном соке

Полный рецепт

Сегодня я хочу поделиться рецептом домашнего майонеза, как обычно с фотографиями. Предпочитаю майонез на домашних яичных желтках, а моя мама делает майонез используя целое яйцо желток и белок. Вчера решили приготовить салат, купили все ингредиенты для его приготовления, но придя домой обнаружили, что забыли купить майонез. В магазин естественно второй раз идти не захотели и решили приготовить домашний майонез. Ведь домашний майонез готовиться в течении минут, это быстрее, чем сходить в магазин.

Конечно магазинный майонез дешевле домашнего, но домашний мы готовим своими руками причем без всяких консервантов, которых в магазинном хоть отбавляй стабилизаторы, красители, консерванты, ароматизаторы. Отличие магазинного майонеза от домашнего в том, что домашний майонез получается жирным, калорийным, в магазине вы выбираете майонез любой жирности. Домашний майонез скорее подходит для салатов и для того, чтоб мазать его на хлеб и не годиться чтобы его использоваться для запекания блюд или жарки, не подойдет домашний майонез и для маринования шашлыка , так как при высокой температуре майонез распадается на составляющие отделяется растительное масло, сворачиваются желтки.

как приготовить домашний майонез на лимонном соке

И вот яркий тому пример. Но один плюс, что домашний майонез мы готовим из натуральных продуктов, к чему мы все так стремимся, кушать натуральные продукты.

Приготовить майонез в домашних условиях не сложно. Для приготовления домашнего майонеза мы берем только домашние свежие яйца. Но к сожалению мама живет от нас очень далеко, мы живем в городе и яйца нам приходиться покупаем на сельском рынке у бабушек, но не всегда на рынке даже у бабушек можно купить свежие яйца. Вот именно поэтому мы готовим майонез очень редко.

как приготовить домашний майонез на лимонном соке

Да и каждый день есть ложкой домашний майонез не будешь, так же как и магазинный, а то могут быть проблемы с поджелудочной железой , печенью или желудком.

А салаты мы готовим на праздники, но иногда делаем себе праздник в обычный будний день и готовим салат, а еще очень вкусно если намазать домашним майонезом кусочек свежего, хрустящего багета, но опять таки каждый день кушать майонез с багетом не стоит, так как майонез как никак калорийный продукт.

По маминому рецепту майонез мы готовили чуть позже я поделюсь рецептом майонеза моей мамы , а на желтках делаем впервые. Сегодня у нас на кухне проводятся целые эксперементы по приготовлению домашнего майонеза, мы попробуем приготовить майонез с уксусом взбивая его венчиком. А второй сделаем с добавлением сока лимона и взобьем его миксером, а затем сравним какой майонез вкуснее.

как приготовить домашний майонез на лимонном соке

Повара говорят, что классический майонез провансаль нужно готовить с уксусом, сок лимона не дает ту пикантность майонезу провансаль как дает уксус. Ну, что попробуем и так и так, и посмотрим. Майонез можно взбивать с помощью миксера, блендера или простого венчика, я использую обычный венчик. Перед приготовлением майонеза яйца мы вымоем под проточной водой, вытрем, аккуратно разбиваем по серединке яйцо и отделяем желтки от белков, обязательно понюхайте разбитое яйцо, ведь используем мы сырые желтки и постороннего запаха они не должны иметь.

Видео рецепт

рецепт майонез яблоки

дю майонез рецепт видео

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить чизкейк творожный с вишневым вареньем
  • варенье из смородины рецепт на зиму
  • вишня рецепты варенья
  • варенье из домашней земляники,рецепт
  • с-ивочный соус как приготовить
  • как приготовить правильно вкусно икру окуня

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Изольда из Нонна says:

      Вот это чудо !!!Только вчера пыталась найти этот рецепт на форуме.Все бегу за сливками))) Спасибо огромное за рецепт и вдохновение)))

    • Индивидуалка Таня из Оксана says:

      какая вкуснятина!!! с хрустящими краешками! мммм! супер! опытной хозяйкой себя не назову,но все что делала по Олесиным рецептам получалось,следуя всем рекомендациям и подсказкам!спасибо!!! конечно боюсь намучиться,но надо же когда-то начинать))Администратор спасибо что Вы рассказываете про блюда,очень интересно и познавательно!

    • Индивидуалка Дина из Бета says:

      На ваш сайт я наткнулась, когда искала хороший рецепт чебуреков. Сейчас уже не помню нашла или нет, но рецепты заинтересовали. Ингредиенты, подача- все было интересным. Я к тому времени многое знала о тесте, о его видах и умела с ним работать. А что касается “другой еды”, то я находилась в переходном периоде.

    • Красотка Маргарита из Лариса says:

      Как красиво!!! Обязательно так запеку. Представляю, какой запах и как это вкусно. Люблю запеченную картошечку :)

    • Индивидуалка Альбина из Наталия says:

      Внимательно изучайте этикетку и читайте то, что написано мелким шрифтом. В принципе, натуральным может быть вино и за 100-150 рублей.