Как приготовить глазурь для печенья цветную

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить глазурь для печенья цветную
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

как приготовить глазурь для печенья цветную

Полный рецепт

Глазурь — это изобретение, буквально перевернувшее мир кулинарии. Она настолько же проста, насколько незаменима. Глазурь наносят на торты, пряники, пирожные, конфеты, капкейки, зефир и т. Сладкая масса не только делает их красивее и вкуснее, но и повышает энергетическую ценность.

И это при том, что по сути своей глазурь — это сочетание белка и сахара, подкрашенное и доведенное до определенной консистенции. Приготовить ее дома способна любая хозяйка. Готовить цветную глазурь можно двумя способами: с термической обработкой и без нее, поскольку не все кондитерские изделия требуют выпечки.

как приготовить глазурь для печенья цветную

Вкус глазури будет отличаться незначительно, разница только в технологии и ингредиентах. Глазурь при отсутствии обработки. Потребуются: сахарная пудра, цветной фруктовый или овощной сок, лимон, яичные белки. Пудру необходимо предварительно просеять, смешать с соком лимона и белком. Фруктовый сок добавлять в зависимости от требуемого цвета. Все компоненты следует смешать и наносить на выпечку. Потребуются: вода, сахарный песок и цветной сок. Воду с сахаром ставят на огонь и кипятят, пока она не начнет густеть.

Дождавшись, когда в кастрюле образуется сироп, его снимают и окрашивают цветным соком. Твердеет такая глазурь по мере остывания. Это самый распространенный вид. Чаще всего ее можно увидеть в той выпечке, где требуется цветом нарисовать декоративные элементы.

как приготовить глазурь для печенья цветную

Может показаться, что такая глазурь сходна с той, что мы привыкли видеть на куличах, но это не там. Основательно осмотреть белок, избавить его от лишних волокон, иначе онит испортят все дело.

Пудру пропустить через сито. Постепенно смешивать с белком, не забывая взбивать. Необходимо добиться белого цвета. Капнуть лимонный сок и взбивать еще несколько минут.

Рисовать тонкие линии возможно только густой глазурью. Можно добавить еще сахарной пудры. Наносить покрытие лучше всего кондитерским шприцем, можно воспользоваться целлофановым пакетом либо кулечком из пергамента Пряничная глазурь полупрозрачна.

как приготовить глазурь для печенья цветную

Внутри нее просматриваются белые разводы. Именно она ставит финальный штрих и делает пряники именно пряниками, а не какой-то другой выпечкой. Состав глазури очень прост. Здесь очень важно правильно приготовить и нанести. Воду, смешанную с сахарным песком, кипятить до тех пор, пока не появятся большие прозрачные пузыри.

Видео рецепт

как приготовить печенье розочки на палочке

рецепты овсяного печенья при панкреатите

Поделиться:
Похожие рецепты
  • печенье цветочки рассыпчатое рецепт
  • рецепт вкусных пирожков с яблоками на кефире
  • самые вкусные пончики рецепт фото
  • рецепт медового печенья формочками
  • шарлотка рецепт с яблоками воздушный
  • печенья сырные. простой рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Роксана из Анастасия says:

      Добавьте цедру лимона и ст. ложку конька, будет очень вкусно

    • Индивидуалка Юлия из Нина says:

      Вовремя вы к нам с рецептиком. Это как раз то что я искала. Огромное спасибо за сайт, за самые лучшие рецепты! С наступающим!

    • Индивидуалка Катя из Альбина says:

      Долго не знала, что приготовить из этих украшений интерьера))) Спасибо большое за рецепт! Необычно, вкусно и сытно. По вкусу патиссоны напомнили тыкву, только гораздо нежнее)) А чтобы не пригорели, уложила их на бумагу, она и лишнюю жидкость впитала

    • Красотка Антонина из Анжелика says:

      Админ, подборка просто шикарная, но вот я вряд ли себе могу представить пикник с салатиками – к примеру “Салат из цветной капусты и зеленой фасоли”, “Имбирь, мисо и грецкие орехи” и прочее прочее прочее…

    • Индивидуалка София из Инга says:

      Администратор, вы так вкусно приготовили пирог,что видимо запах распространился на весь мир :)))